Profiterol

Un desert cu un aspect foarte ademenitor si usor de realizat !

Pentru gogosele avem nevoie de ;

-200 gr faina

-220  ml apa

-80 ml ulei

-4 oua intregi

-un praf de sare

Crema:

-6 galbenusuri

-200 ml lapte

-150 gr zahar

-3 lg amidon

-3 plicuri vanilie

-o cana frisca batuta

Punem la fiert apa, uleiul si sarea. Cand clocoteste adaugam faina in bloc. Mestecam rapid pana se desprinde de cratita. Lasam aluatul la racit. Cand aluatul s-a racit, adaugam ouale pe rand. Secretul consta in adaugarea oualor...nu adaugam urmatorul ou pana nu este incorporat primul...

Tapetam tava cu hartie de copt si formam gogoselele cu un posh .

Dam tava la cuptorul incins...primele 15 min nu deschidem usa cuptorului deoarece riscam sa se lase gogoselele.

Se coc la foc mare.

Pregatim crema de vanilie:

-punem amidonul in laptele rece, mixam bine galbenusurile cu zaharul si vanilia, le turnam peste lapte si fierbem crema 

pana se ingroasa.

-lasam crema la racit

-mixam cca 100 ml frisca lichida

-adaugam treptat cate o lg de crema in frisca

Le umplem cu crema de vanilie si frisca, deasupra ornam cu topping de ciocolata

Pofta buna !!!