TIRAMISU

  Tiramisu este un desert rapid si iubit de mai toata lumea !

Cantitatea de mai jos este pt o tava cu diametrul de 30/40 cm.

Avem nevoie de :

-500 gr piscoturi

-250 gr mascarpone + 3 lg zahar pudra

-5 galbenusuri + 3 lg de lapte + 10 lg de zahar

-400 ml frisca proaspata ( sau vegetala )

-2 lg cacao+ 100 gr zahar pt sirop ( sau cca 300 ml cafea naturala la ibric )

-putina pudra de cacao pt ornat

Modul de preparare :

Pregatim siropul ( sau cafeaua ) si il lasam la racit. Eu il fac cu sirop de cacao deoarece nu pot sa prepar deserturi care  contin cafea, este periculos pentru copii, sper sa fiti de acord cu mine !

Cele 5 galbenusuri le punem intr-o craticioara impreuna cu laptele si zaharul si le fierbem la foc mic cateva minute. Lasam aceasta crema la racit.

Mixam bine crema mascarpone cu cele 3 lg de zahar pudra

Mixam frisca, daca este frisca naturala avem nevoie de zahar pudra , daca folosim frisca vegetala, nu.

Turnam crema de galbenusuri peste mascarpone, mixam bine pana  devine pufoasa si adaugam cu o lingura frisca mixata .

Siropul il turnam intr-o farfurie si fiecare piscot il inmuiem in sirop, atentie pscoturile nu trebuie sa fie foarte inmuiate in sirop, aceasta operatiune se face rapid. Asezam un rand de piscoturi, intindem jumatate din crema, alt rand de piscoturi si cealalta jumatate de crema.

Deasupra pudram cu cacao.

Ornam dupa fantezia fiecaruia !

Putem pregati tiramisul si la pahar, arata bine si cu siguranta o sa lasam musafirii impresionati !!!

Procedura este aceeasi...

Lasam la rece pana a doua zi sau macar 4 ore !!

Pofta buna si spor la treaba !

.

PRAJITURICA RAPIDA CU ZMEURA

...nu trebuie sa fi mare maestru, sa prepari  aceasta reteta ...

Facem rapid un pandispan din:

-3 oua

-6 lg zahar

-4 lg faina + 2 lg amidon

-un praf de sare

-4 lg de iaurt

-1 lgt praf de copt

Separam albusul de galbenus . Mixam bine albusurile cu praful de sare, adaugam zaharul in ploaie cate putin. Mixam galbenusurile cu iaurtul si le turnam peste albusuri cu grija. Incorporam faina in care am pus cele 2 lg de amidon si praful de copt. Turnam compozitia in tava tapetata cu hartie de copt sau ulei si faina...Dam la cuptorul incins pt cca 15 - 20 min.

Mixam bine 250 ml frisca ( proaspata sau vegetala ) cu 2 lg zahar pudra si 5 lg de iaurt proaspat.

Despre fructe pot sa va spun ca putem folosi si alt tip ...capsuni, fragute, afine, mure...care ce preferinte aveti, eu am facut-o cu zmeura de data asta .

Am folosit cca 300 gr de zmeura.

Taiem pandispanul in doua , punem zmeura intreaga,un sfert din cantitatea de frisca  si cealalta jumatate de pandispan.

Imbracam in frisca ramasa si ornam dupa preferinta.

Pe lateral eu am folosit fulgi de migdale, se orneaza usor si arata foarte bine...

Lasam la rece macar trei ore...daca rezistati !!!

...deci desertul e gata in trei pasi si cinci miscari...

POFTA BUNA DRAGILOR !!!!

...si o felie generoasa pt voi dragii mei !!! ...

SARMALUTE

                                                               
                                     

                             

Sunt foarte muuuulte retete de sarmalute, dar eu fac aceasta reteta de cand ma stiu....

Avem nevoie de :

-1 kg pulpa de porc tocata

-200 gr orez

-5-6 cepe

-100 ml ulei

-1 lg zdravana de pasta de ardei rosu

-5-6 lg faina de malai

-1 lg vegeta

-1 ou

-1 rosie 

-300 gr suc de rosii

-piper, sare

-cimbru si marar

-2-3 verze + sare+ sare de lamaie , pentru oparit varza

Si ne apucam de treaba, dragii mei...scoatem coceanul de la varza si o oparim in apa in care punem sare si sare de lamaie.

Curatam ceapa si o tocam . Intr-o cratita punem uleiul la incins si calim putin ceapa. Adaugam orezul spalat bine, bine si mai lasam cca 4-5 min. Rosia o decojim, o taiem cubulete mici si o fierbem separat cateva min. O adaugam la ceapa cu orez, luam cratita de pe foc , mestecam bine, bine si adaugam celelalte ingrediente, sarea, vegeta, piperul, cimbrul, oul, pasta de ardei, faina de malai, sucul de rosii si la urma carnea.

Curatam frunzele de varza pana cand compozitia se odihneste putin.

Invartim sarmalutele si le asezam in oala. Acum depinde fiecare ce oala are, eu am una de lut in care fac sarmalute si o dau la cuptor...

...aaaa sa nu uitati...cateva felii de ciolan dezosat....nu pot lipsi !!!! ...

Eu zic sa incercati si reteta mea, poate, poate o sa va placa...POFTA BUNA !!!!!!

SALSA

                        Noi adoram pastele, deci, nu puteam sa nu impart cu voi aceasta minunata reteta de salsa !

Avem nevoie de ;

-4 kg de rosii 

-4 cepe

-4 morcovi mari sau 6 potriviti

-10 catei de usturoi

-100 ml ulei de masline

-sare de mare dupa gust

-3-4 lgt basilic ( daca aveti proaspat, o legatura )

Teiem rosiile in patru si le punem intr-o strecuratoare sa se scurga apa care o lasa.

Curatam ceapa, morcovii si usturoiul si le punem la foc impreuna cu rosiile scurse bine. Ceapa se taie felii , morcovii in doua iar usturoiul intreg.

Lasam la fiert cca 40 min.

Dam rosiile prin sita manuala .

Sucul obtinut il punem din nou la fiert adaugand uleiul, sarea si basilicul.

Mai lasam la fiert pana salsa devine densa.

Punem sticlele la incalzit, turnam salsa fierbinte si o lasam acoperita cu o patura pana a doua zi.

Este un deliciu ! 

Pastele vor avea o aroma deosebita !

MUSCHIULET PIZZAIOLO

Un pranz rapid si gustos.

Avem nevoie de :

-un muschiulet de porc

-200 ml salsa (suc de rosii )

-basilic

-sare

-o lgt zahar

-30 ml ulei de masline

-pesmet

--100 ml ulei de masline ( pentru carne)

-200 gr mozarella

Intr-o craticioara amestecam sucul de rosii cu uleiul de masline, sarea , zaharul si o lgt de basilic si le fierbem 5 min.

Taiem muschiuletul felii, il batem putin si presaram sare de mare.

Dam carnea prin ulei de masline si pesmet si o asezam in tava tapetata cu hartie de copt.

Deasupra punem salsa pregatita si dam la cuptorul incins  ( 200 grade ) pentru 15 min.

Dupa cca 10 min intoarcem tava.Ultima data punem bucatile de mozarella si mai lasam in cuptor  doar pana se topeste.. mozarella.

Pofta buna !!!

...merfe la fel de bine si din cotlet de porc...