DULCEATA DE GUTUI...CU PUF GALBEN CA DE PUI...

Fiecare dintre noi are metoda lui de a face dulceata, eu vin cu o reteta pe care o fac de cand ma stiu...

Din 5 kg de gutui intregi si 2 kg de zahar mi-au iesit 10 borcanele de dulceata.

 Avem nevoie de :

-5 kg gutui

-2 kg zahar

-1 l apa

-sare de lamaie dupa gustul fiecaruia

Fierbem zaharul cu apa pana devine ca un sirop, cca 30 min.

Spalam bine gutuile, le curatam de coaja si fiecare gutuie o razalim in sirop.Asa dulceata o sa aiba o culoare frumoasa.Mai fierbem cca 45 min, adaugam sarea de lamaie dupa gustul fiecaruia, mai lasam sa fiarba 5 min si dulceata e gata. Turnam dulceata fierbinte in borcane curate si calde, o lasam cateva min si punem capacele asigurandu-ne ca se inchid ermetic.Lasam borcanele acoperite intr-o patura pana a doua zi dupa care le asezam frumos in camara.

Cu o aroma inconfundabila, dulceata de gutui o putem folosi si la diferite retete de prajituri si dulciuri facute acasa .

Pofta buna si spor la munca !!!

PRAJITURA SNICKERS

O prajitura pe care puii mei o adora, de la mic la mare...

Ingrediente :

Blat :

-8 albusuri

-4 lg apa rece

-250 gr zahar pudra

-16 lg faina

-200 gr nuca macinata

Crema:

-cele 8 galbenusuri ramase de la blat

-250 gr zahar

-300 gr unt

-200 gr nuca prajita si taiata marunt

Mai avem nevoie de :

-200 gr ciocolata neagra pentru glazura + 2-3 lg ulei

-100 gr ciocolata alba pentru ornat

Mod de preparare :

Mixam bine albusurile, in care am pus cele 4 lg de apa rece, adaugand treptat zaharul. Adaugam nuca macinata si treptat faina.

Tapetam tava de la aragaz cu hartie de copt, turnam compozitia si dam tava la cuptorul incins pt cca 15-20 min. Dar cel mai bine este sa aplicam testul scobitoarea, este cel mai sigur, fiecare gospodina are cuptorul de aragaz diferit...blatul nu trebuie lasat mult, nu trebuie sa fie foarte uscat.

Dupa ce se raceste, indepartam hartia de copt inainte sa punem deasupra crema.

Mod de preparare crema:

Cele  250 gr zahar se caramelizeaza intr-o cratita. Cand zaharul e topit adaugam untul la temperatura camerei si mestecam energic. Adaugam nuca prajita si taiata si la urma galbenusurile mixate putin.

Crema o turnam asa fierbinte peste blat si o lasam la racit.

Dupa ce este racita crema turnam glazura deasupra. Glazura eu o fac din ciocolata neagra, topita pe bain- marie si adaugand cateva lg de ulei.

Topim la fel si ciocolata alba si ne jucam cu imaginatia facand diferite forme deasupra.

Dam prajitura la rece si ....depinde care cat rezista, ai mei dau tarcoale rapid, nu prea apuca a doua zi ...

Pofta buna !!!

SALATA CU PASTE, PIEPT DE PUI SI CRUDITATI

Este o salata simpla dar cu multe vitamine si numai buna pentru o cina copioasa !

Avem nevoie de :

-o bucata brocoli mai mica

-1/2 bucata finocchio

-100 gr piept de pui fiert

-120 gr paste spirale

-50 gr schweitzer

-3-4 lg ulei de masline

-un praf de sare

-2 lg suc de lamaie stoarsa

Modul de preparare este unul foarte simplu:

 Inainte de toate fierbem pieptul de pui taiat fasii in apa cu sare si putina vegeta. Fierbem brocoli in apa cu putina sare.Nu trebuie fiert decat cateva minute. Fierbem si pastele. Le scurgem si turnam uleiul de masline, potrivim cu sare , adaugam schweitzerul taiat cubulete, sucul de lamaie si finocchio taiat in lung.

O cina usoara si taaare gustoasa !

Pofta buna ! <3

SALATA DE VINETE CU ARDEI COPTI SI ROSII

O minunata salata de toamna, gustoasa si foarte aromata.

Avem nevoie de :

-2 vinete

-2 ardei kapia sau ardei gras rosu

-2 rosii potrivite

-1 leg ceapa verde sau ceapa rosie ( optional )

-sare

-20 ml ulei de floarea soarelui

Mod de preparare :

Coacem ardeii in cuptorul incins impreuna cu vinetele. Daca avem vinete la congelator sau la borcan, vor fi la fel de gustoase .

Curatam ardeii de coaja dupa ce s-au copt bine si ii taiem cubulete. Taiem cubulete si rosiile si ceapa.

Intr-un bol mixam bine vinetele adaugand uleiul. Eu folosesc o lingura de lemn si le fac manual, mi se par mult mai gustoase , dar daca nu avem timp suficient le putem face si cu mixterul.

Adaugam la vinete ardeii copti si ceapa si potrivim cu sare dupa gust .

... este o bunatate, dar ce spun eu...trebuie neaparat sa o incercati sa vedeti cum e....

Pofta buna dragilor !!!!!

PIZZA CU SPANAC SI PIEPT DE PUI

....mmmm, e o bunatate si nu aveti cum sa ma credeti decat daca gatiti si voi aceasta minunata pizza....

Cine adora spanacul o sa fie foaaaarte multumit de aceasta pizza, deci, sa trecem la treaba ...

Pentru aluat avem nevoie de :

-400 gr faina

-20 gr drojdie proaspata + 1 lgt zahar

-1 ou

-sare

-50 ml ulei

-100 ml lapte

-apa minerala

Mai avem nevoie de :

-400 gr spanac

-200 gr mozzarella pt gatit ( sau cascaval )

-400 gr piept de pui

-3-4 lg de ulei

-200 gr suc concentrat de rosii

-sare

-oregano

-busuioc

-susan

Framantam aluatul dupa metoda clasica

Spanacul il prefierbem intr-o tigaie doar pt al putea toca, nu trebuie fiert.

Pieptul de pui il taiem franjuri si intr-o tigaie cu 3-4 lg de ulei il semipregatm, adaugam oregano, busuioc,sare

Intindem aluatul in forma rotunda sau daca dorim putem face o tava mare....adaugam sucul de rosii, pieptul de pui, spanacul, mozzarella si presaram deasupra putin susan.

Dam tava la cuptorul incins pt 20-25 min.

Pofta buna !!!

PIZZA CHICKEN

Cred ca e o pizza iubita de toata lumea, de la cel mai mic, la cel mai mare...

 



Pentru aluat avem nevoie de :

 -600 gr faina

-30 gr drojdie proaspata

-1 lgt zahar

-200 ml lapte

-1 lgt sare de mare

-1 ou

-1 lgt oregano

-50-60 ml ulei

-apa calduta

 Punem drojdia cu lgt de zahar in laptele caldut  si lasam cateva minute pana isi dubleaza volumul.

Turnam drojdia peste faina in care am pus sarea, oul,oregano si incepem sa framantam energic,adaugand apa calduta. Adaugam treptat uleiul si mai framantam pana nu se mai lipeste aluatul de maini.

Acoperim vasul cu un prosop curat si lasam la dospit cca 45 min.

TORT SAVARINA

Un tort foaaarte aratos si care iti face'' cu ochiul", chiar daca esti la dieta...."

Pentru a realiza aceasta minunatie, avem nevoie de :

Blat :

-3 oua

-2 lg pesmet

-1 lg faina

-3 lg zahar

-1/2 fiola esenta vanilie

Mai avem nevoie de :

-250 ml frisca naturala ( sau 250 ml frisca vegetala + 2 lg de smantana )

-500 gr capsuni +150 gr zahar + esenta de rom + 250 ml apa + putina lamaie stoarsa

-cateva capsuni pt decor

'-o lgt de unt pt uns forma pt blat

Mixam bine albusurile cu zaharul, galbenusurile cu esenta de vanilie si incorporam pesmetul in care am pus si lg de faina.

Tapetam o forma care o avem cu unt si pemet si turnam compozitia. 

Coacem blatul in cuptorul incins pt cca 15 min.Nu uitati sa faceti testul scobitoarea, e cel mai sigur! Lasam blatul la racit.

Intre timp punem cele 250 ml de apa la fiert cu zaharul si sucul de lamaie. Lasam sa fiarba pana devine ca un sirop si adaugam si esenta de rom.. Adaugam capsunile taiate si le lasam sa fiarba cca 5  minute. Le scurgem de sirop si le lasam la racit.

Taiem blatul in doua, il insiropam bine cu siropul ramas de la capsuni.

Mixam frisca bine si o punem peste capsuni, dupa care punem cealalta jumatate de blat. Insiropam si blatul deasupra si ornam dupa preferinta.

Tot ce imi ramane de spus, este ca va doresc  ...pofta buna !!!!

TORT RAPID CU MERE

Aroma merelor e inconfundabila, mai ales in combinatie cu scortisoara , desertul va fi unul foarte reusit !!!

Dragii mei acest tort a avut un mare succes in familia mea , deci, nu puteam sa nu il impartasesc cu voi....

Avem nevoie de :

-5-6 mere

-scoarta de scortisoara

-4-5 cuisoare

-cca 100 gr zahar

-10 lg zahar pt caramel

-5 oua

-5 lg iaurt

-10 lg zahar

-10 lg faina

-1 lgt praf de copt

-o lgt scortisoara macinata

Modul de preparare:

Punem zaharul intr-o cratita in care urmeaza sa facem tortul si il caramelizam , dar nu foarte tare...Intindem putin si pe peretii cratitei caramelul si lasam la racit.

Punem cele 100 gr zahar impreuna cu coaja de scortisoara si cuisoarele la fiert in 500-600 ml apa si le lasam sa fiarba 10 min, Cantitatea de zahar depinde si de cat de dulci sunt merele, daca sunt mai dulci puneti zahar mai putin, daca sunt mai acre puteti adauga zahar. Adaugam merele curatate si taiate in doua si le lasam sa fiarba cca 5-7 min. Le scurgem si le lasam la racit.

 Blatul il facem foarte simplu :

-separam albusurile de galbenusuri

-mixam bine albusurile cu zaharul, galbenusurile su iaurtul, turnam galbenusurile peste albusuri cu grija si incorporam faina in care am pus praful de copt.

Turnam compozitia in cratita in care am asezat merele peste care presaram scortisoara macinata si dam cratita la cuptorul incalzit pentru 30 minute.

Testul scobitoarea este cel mai indicat pentru a controla cand e gata tortul !

Lasam tortul in cratita pana se raceste total, dupa care il rasturnam pe un platou si il lasam la rece macar 2-3 ore. Lasam sa se desprinda singur din cratita, deci il lasam cu cratita deasupra si asa il dam la rece....

Rezultatul va fi unul foarte reusit.

Este un desert excelent si rapid. 

Pofta buna si astept impresii !!!!!