Poale'n brau

Ingrediente:

-500 gr faina

-3 galbenusuri

-250 ml lapte

-100 gr zahar

-80 ml ulei

-25 gr drojdie

-un praf de sare

Umplutura:

-1 kg de mere

-cateva lg zahar

-scortisoara

sau

-600 gr branza de vaci

-cateva lg de zahar

-stafide ( se pun la muiat in apa calduta cu putin rom )

-3 galbenusuri

-coaja de portocala sau lamaie

sau

-gem sau dulceata

-pt uns deasupra mai avem nevoie de 2 galbenusuri si cateva lg de lapte

Metoda de preparare este una clasica si simpla :

-punem faina intr-un bol, facem in mijloc o gropita in care punem  drojdia amestecata cu o lgt de zahar si putin lapte caldut

-mixam bine galbenusurile cu zaharul si praful de sare

-adaugam laptele la galbenusuri si le turnam peste faina

-incepem si framantam energic

-adaugam uleiul treptat , framantam pana aluatul nu se mai lipeste de maini

-lasam aluatul la dospit acoperit cu un prosop

Aceste placintele se pot umple dupa preferinta:

-daca le facem cu mere, curatam merele , le dam prin razatoare, le stoarcem si adaugam zahar dupa gust si scortisoara

-daca le facem cu branza de vaci amestecam toate ingredientele de mai sus cu branza 

-se mai pot umple cu nutella, gem sau dulceata.

-se rupe din aluat si se formeaza placintelele ( eu il cantaresc, cca 60 gr de aluat la o placintica )

-se lasa in tava la dospit inca cca 30 min dupa care le ungem deasupra cu 2 galbenusuri amestecate cu cateva lg de lapte

-se dau la cuptorul incalzit pt 15 min se intorc si se mai lasa inca 10-15 min.

SE SERVESC CU MAAARE POFTA !!!!!